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Omelette con cubetti di pomodoro |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: Uova, 3 Pomodoro a cubetti, 120 g 1 piccola mozzarella Trito di origano, q.b. Olio extravergine di oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Scaldate in un tegame un filo d'olio. Unite i dadini di pomodoro. Insaporite di sale e pepe. Cucinate per 10-15 minuti. 2. Lavorate le uova in una bacinella con del sale e pepe. Portate a temperatura in una padella un goccio d'olio. Versate il composto d'uovo. Cucinate l'omelette fino a quando il fondo non si sarà rappreso mantenendo la parte sopra spumosa. 3. Aggiungeteci i cubetti di pomodoro. Unite la mozzarella ridotta a dadini. Insaporite con trito di origano. Ripiegate l'omelette su se stessa. Terminate la cottura. Servite calda. |
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