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Risotto ai funghi [M] |
Categoria: Primi piatti - Risotti |
| Ingredienti: porcini freschi, 2 riso, 160 gr. prezzemolo tritato, q.b. cipolla tritata, 2 cucchiai aglio, 1 spicchio vino bianco secco, 1 bicchiere burro, 20 gr. olio extra vergine di oliva, q.b. brodo, 3,5 dl. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: Mondate i funghi senza sciacquarli. Sminuzzateli. Sistemateli in un contenitore per microonde con trito di cipolla. Aggiungete un filo d'olio. Unite lo spicchio d'aglio. Versate il vino bianco. Rimestate. Cucinate a potenza piena per 3 min. circa. Unite il riso. Versateci il brodo bollente. Rigirate. Sistemate di sale e pepe. Cucinate sempre a potenza piena per 15 min. circa. Rimestate un paio di volte durante la cottura. Terminate. Fate riposare 2 min. Mantecate con fiocchi di burro. Cospargete con trito di prezzemolo. Insaporite con parmigiano grattugiato. |
| Genere cucina: |
Cucina al microonde |
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