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Bistecca alla valdostana |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: fettine di sottofiletto di manzo, 200 gr. farina bianca, 25 gr. uovo, 1 burro, 25 gr. prosciutto cotto, 100 gr. fontina a fette, 100 gr. pangrattato, q.b. olio d'oliva, q.b. sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Passate le fettine nella farina bianca, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato. Fatele friggere con olio e burro, salatele. 2. Collocatele in una teglia imburrata. Coprite con delle fettine di prosciutto e con abbondante fontina. Infiocchettate con burro e mettere in forno caldo per 5 minuti. Servitele calde con patate o legumi cotti. |
| Note: Quando la carne è tenera si può anche non impanare la bistecca ma ripiegarla inserendovi la fontina e il prosciutto, chiudendola poi con 2 stuzzicadenti. |
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