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Lumache al gorgonzola |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: lumache, 2 dozzine burro, 35 gr. gorgonzola, 80 gr. tuorlo, 1 noce moscata, q.b. prezzemolo tritato, q.b. |
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| Preparazione: 1. Lavorate in una bacinella il burro e gorgonzola. Mantecateli a crema. Aggiungeteci il tuorlo d'uovo e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene. 2. Introducete nei gusci vuoti delle lumache (precedentemente puliti) un poco del composto preparato. Rimettete in ciascun guscio una lumaca. Terminate di farcire con un altro po' di composto. Premete bene all'interno. 3. Passate in forno caldo in una pirofila per qualche minuto. Levate una volta pronte. Decorate con un pizzico di prezzemolo. Servite calde. |
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