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Insalatina con Roquefort |
Categoria: Formaggi |
| Ingredienti: Valeriana, 180 gr. Roquefort, 80 gr. Gherigli di noce, 10 Aceto di vino, q.b. Olio di oliva, q.b. Sale, pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mondate e sciacquate l'insalata. Riducete il formaggio a dadi. Emulsionate in una ciotola 1 cucchiaio di aceto di vino con 4 cucchiai circa di olio. Sistemate di sale e pepe. 2. Unite l'insalata. Incorporate i cubetti di Roquefort. Aggiungete i gherigli sminuzzati. Rimestate e servite. |
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