ricetta/886 Ricetta Nodini alle mele | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Nodini alle mele

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
nodini di vitello da circa 100 gr. cadauno, 2
mela verde, 1
succo di limone, q.b.
fetta di speck di 40 gr., 1
vino bianco, q.b.
sedano fresco, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
30 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Rosso Franciacorta

Preparazione:
1.
Pelate la mela.
Affettatela a pezzi.
Spruzzateci del succo di limone in modo che non annerisca.
2.
Rosolate in un tegame a fiamma dolce lo speck senza condimento.
Levatelo e sminuzzatelo a pezzetti.
Tenetelo da parte.
3.
Cucinate nel grasso prodotto dallo speck i nodini di vitello.
Rosolateli da entrambe le parti.
Aggiustate di sale e pepe.
Unite le mele.
Irrorate con il vino.
Cucinate per 15 minuti.
4.
Aggiungeteci lo speck e 1 cucchiaio di sedano fresco tritato.
Fate insaporire qualche minuto.
Servite.




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