ricetta/883 Ricetta Risotto alle noci | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Risotto alle noci

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti:
Riso, 180 g
Gherigli di noce, 6
Cipolla, 1 piccola
Burro, q.b.
Vino bianco, 1 goccio
Brodo vegetale, q.b.
Rosmarino, 1 rametto
Maggiorana, 1 rametto
Salvia, 3 foglie
Formaggio grattugiato, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
1.
Sminuzzate la cipolla a julienne. Fatela imbiondire con del burro. Unite il riso. Tostatelo. Irrorate con vino bianco. Fate sfumare.

2.
Aggiungete brodo. Cucinate per 12 min. circa. Unite al riso un trito di salvia, rosmarino e maggiorana. Versate i gherigli di noci spezzettati quando il riso sarÓ quasi cotto. Mantecate con del formaggio grattugiato e delle noci di burro.

3.
Spostate il risotto in una forma da forno. Infornate a forno caldo per 10 min. circa. Rovesciate la forma. Decorate con gherigli di noce e servite.




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