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Salmone all'avocado |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: salmone fresco, 4 fette avocado, 1 succo di limone, q.b. maionese, 200 gr. cumino, 1/2 cucchiaino erba cipollina tritata, q.b. sale e pepe, q.b. panna, 1 dl. senape in polvere, 2 cucchiai olio extravergine di oliva, q.b. |
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| Preparazione: 1. Sbucciate 1 avocado, eliminate il nocciolo, tagliate a pezzetti la polpa e spruzzatela con succo di limone. Schiacciatela per ridurla in crema e amalgamatela con 200 gr. di maionese, 1/2 cucchiaino di cumino, una manciata di erba cipollina tritata e un po' di sale. 2. Incorporate 1 dl. di panna e lavorate la salsa a bagnomaria. Mettete 2 cucchiai di senape in polvere in un piatto, passatevi 4 fette di salmone fresco, quindi fatele cuocere con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Scolate il salmone, salatelo e servitelo bagnato con la salsa all'avocado. |
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