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Gelato alle pesche |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Pesche, 500 g Zucchero, 30 g + 6 cucchiai Acqua, q.b. Tuorli, 2 Panna, 2 dl |
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| Preparazione: Private della buccia le pesche. Tagliatele a metà. Levate il nocciolo. Sciogliete 30 gr. di zucchero in 500 ml. d'acqua. Tuffateci le pesche. Scottatele per 5 min. Levatele. Passatele al mixer. Scaldate 1 bicchiere circa d’acqua. Scioglieteci i 6 cucchiai di zucchero. Aggiungetelo al passato di pesca. Lavorate il tutto. Montate la panna. Addensatela delicatamente al composto di pesche. Sistemate il tutto in uno stampo. Ponete in freezer. Rimestate ogni 30 min. perché resti morbido. Levate dopo 3 ore circa di raffreddamento. Servite. |
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