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Lasagne con carciofi, prosciutto cotto e scamorza |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: lasagne fresche, 200 gr. prosciutto cotto, 50 gr. scamorza affumicata, 80 gr. carciofi surgelati, 1/2 confezione panna, q.b. prezzemolo, q.b. vino bianco, q.b. salsa besciamella, q.b. sale e pepe, q.b. burro. q.b. parmigiano grattugiato, q.b. cipolla, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. |
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| Preparazione: Fate soffriggere la cipolla con l'olio. Aggiungete i carciofi e fateli insaporire. Bagnate con vino bianco e fate sfumare. Sistemate di sale e pepe. Versate della panna. Diluite con un goccio di latte. Legate il tutto e cosparegete con trito di prezzemolo. Scottate le sfoglie di lasagna in acqua bollente. Scolatele e asciugatele con un panno da cucina. Lasciatele ben separate in modo che non si attacchino. Prescaldate il forno a 180°C. preparate della salsa besciamella. Imburrate un pirofila. Stendete sul fondo della besciamella. Adagiateci della sfoglia. Componete uno strato di carciofi. Velate di formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Sistemate un altro strato di sfoglia. Posate delle fette di prosciutto cotto e delle fette sottili di scamorza. Cospargete di formaggio grattugiato. Terminate gli ingredienti formando vari strati. Terminate l'ultimo strato con besciamella, noci di burro. Portate a cottura in forno. |
| Note: Si ringrazia per questa ricetta:Villa Giorgio |
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| Stagione: |
Autunno |
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