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Lasagne Pasticciate [R] |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: lasagne fresche, 230 gr. ragł fatto con trita di manzo, 100 gr. salsa besciamella, 30 cl. mozzarella, 100 gr. burro, una noce parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Prendete una teglia, riempitela per metą di acqua leggermente salata, mettetela sul fuoco e quando l' acqua incomincia a bollire, fate bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fatele asciugare su uno strofinaccio da cucina senza perņ sovrapporle altrimenti si incollano. 2. Preparate ora la salsa besciamella, fatela intiepidire prima di mescolarla al ragł di carne ed accendete il forno a 190 gradi. 3. Imburrate una pirofila e ricoprite la base con della besciamella al ragł e adagiatevi sopra uno strato di lasagne, poi spalmateci ancora un po' di salsa besciamella e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e della mozzarella che avrete tritato. Formate altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte con la salsa besciamella, dei fiocchetti di burro quą e lą e abbondante parmigiano grattugiato. 4. Infornate per circa mezzora e, prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti. |
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| Regione: |
Emilia Romagna |
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