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Tacchino con le prugne |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Prugne secche prive di nocciolo, 125 g 1 mela rossa Tacchino, 1 fetta di circa 240 g Sale e pepe, q.b. Prosciutto affumicato tagliato a fette, 60 g Olio extravergine di oliva, q.b. Brodo, q.b. |
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| Preparazione: 1. Ammorbidite le prugne in acqua tiepida. Scolatele e sminuzzatele. Levate la buccia alla mela. Affettatela a piccoli spicchi. 2. Stendete le fette di prosciutto. Adagiateci le prugne e le mele. Avvolgete e legate con spago da cucina. 3. Battete con il batticarne la fetta di tacchino. Cospargete di sale e pepe. Fatelo soffriggere in un tegame con dell'olio. Irrorate con del brodo caldo. Sistemate di sale e pepe. Cucinate per 50 min. circa a fiamma moderata. Servite a fette caldo accompagnandolo con i rotoli di prosciutto. |
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