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Tacchino in crosta di sfoglia |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: mollica di 1 panino, 1/2 bicchiere di Marsala, carota, 1 cipolla, 1 piccola sedano, 1 gambo olio extravergine d'oliva, q.b. fontina, 60 gr. uovo, 1 salvia, 3 foglie sale e pepe, q.b. tacchino, 1 pezzo di circa 240 gr. pasta sfoglia surgelata, 120 gr. 1 tuorlo (per spennellare) |
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| Preparazione: Ammorbidite la mollica di pane con il marsala. Sminuzzate la carota con la cipolla ed il sedano. Fateli saltare in un tegame con un filo d'olio. Riducete a cubetti la fontina. Sistemateli in un recipiente con il pane. Unite le verdure. Incorporate l'uovo e un trito di salvia. Sistemate di sale e pepe. Battete con il batticarne la carne. Spolverate di sale e pepe. Stendete il composto ottenuto e avvolgete la carne. Spianate la pasta sfoglia. Adagiate il rotolo di tacchino. Chiudete sigillando ogni parte. Pennellate con il tuorlo sbattuto. Infornate a 180°C. per circa 50/60 min. Servite a fette e tiepido. |
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