ricetta/741 Ricetta Purè di lenticchie | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Purè di lenticchie

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Lenticchie, 160 g
Cipolla, 1 piccola
Sedano, 1 gambo
Pan carré, 50 g
Burro, 25 gr.
Panna, 4 cucchiai
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
1.
Lasciate a bagno per 12 ore le lenticchie. Portatele a cottura per 60 min. in acqua salata con sedano e cipolla.

2.
Fate sciogliere del burro in un tegame. Unite il pane sminuzzato a dadini. Friggete e levate. Passate al mixer le lenticchie una volta cotte. Aggiungete il pane.

3.
Passate allungando con dell'acqua di cottura. Sistemate il passato in un tegame. Portate a cottura per qualche istante a fiamma dolce. Sistemate di sale e pepe. Addensate la panna. Rimestate e servite.




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