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Orzo profumato con le erbe |
Categoria: Contorni |
| Ingredienti: Orzo perlato, 150 g Brodo di dado vegetale, 420 ml Cipolla, 1 piccola Pomodoro, 1 Olio extravergine di oliva, q.b. Trito di erbe (prezzemolo, menta, erba cipollina, basilico, dragoncello), 2 cucchiai Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Lasciate per una notte l'orzo in ammollo in acqua fredda. Fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Unite l'orzo scoggiolato. Aggiungete il pomodoro sminuzzato in piccole parti. Versate il brodo in modo da ricoprire l'orzo. 2. Fate cuocere per 40 min. circa. Rimestate sempre. Fate asciugare il brodo e una volta che l'orzo è cotto unite il trito di erbe. Rimestate e servite. |
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