ricetta/688 Ricetta Stufato di verdure | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Stufato di verdure

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Fagiolini verdi, 250 g
Cipolle bianche, 200 g
Cubetti di polpa di pomodoro, 150 g
Olio extravergine d’oliva, q.b.
Sale, q.b.
Pepe in grani, q.b.
Timo e basilico, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:

1. Sbucciate le cipolle. Affettatele a rondelle. Sistematele in uno scolapasta. Spolverate di sale e fate riposare 3 ore.

2. Pulite e sciacquate i fagiolini. Portateli a cottura per 10 min. in acqua salata bollente. Sgocciolateli e fateli freddare.

3. Eliminate il sale dalle cipolle. Portatele in padella con dell'olio, timo e dell'acqua. Unite i cubetti di polpa di pomodoro non appena la cipolla sarà pronta.

4. Aggiungete i fagiolini cotti e sminuzzati. Condite con del sale, pepe e un trito di basilico. Coprite e fate cuocere 10 min. Levate e servite.




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