ricetta/682 Ricetta Tortino d'orzo con porri | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Tortino d'orzo con porri

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Orzo perlato, 120 g
1 piccola carota
1 piccola cipolla
Porri, 125 g
Sedano, 120 g
Parmigiano, q.b.
Olio extravergine d'oliva, q.b.
Burro, q.b.
Sale, q.b.
Timo e maggiorana, q.b.
Salsa di soia, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:

1. Portate a cottura l'orzo con 500 ml di acqua. Immergete la carota e la cipolla. Aggiungete le erbe aromatiche. Fate cuocere per circa 2 ore.

2. Affettate a pezzetti i porri e il sedano. Fateli soffriggere in un tegame con dell'olio. Sistemate di sale e allungate se necessario con un goccio d'acqua.

3. Amalgamate queste verdure all'orzo (l'orzo deve risultare asciutto dopo la cottura). Insaporite con delle gocce di salsa di soia. Rimestate bene.

4. Oliate una placca. Adagiate il tutto. Velate con parmigiano grattugiato. Appoggiateci delle noci di burro. Infornate per mezz'ora a 200░C, sformate e servite.




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