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Tortino d'orzo con porri |
Categoria: Contorni |
| Ingredienti: Orzo perlato, 120 g 1 piccola carota 1 piccola cipolla Porri, 125 g Sedano, 120 g Parmigiano, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Burro, q.b. Sale, q.b. Timo e maggiorana, q.b. Salsa di soia, q.b. |
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| Preparazione: 1. Portate a cottura l'orzo con 500 ml di acqua. Immergete la carota e la cipolla. Aggiungete le erbe aromatiche. Fate cuocere per circa 2 ore. 2. Affettate a pezzetti i porri e il sedano. Fateli soffriggere in un tegame con dell'olio. Sistemate di sale e allungate se necessario con un goccio d'acqua. 3. Amalgamate queste verdure all'orzo (l'orzo deve risultare asciutto dopo la cottura). Insaporite con delle gocce di salsa di soia. Rimestate bene. 4. Oliate una placca. Adagiate il tutto. Velate con parmigiano grattugiato. Appoggiateci delle noci di burro. Infornate per mezz'ora a 200°C, sformate e servite. |
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