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Tronchetti di zucchine con salsa al peperone |
Categoria: Contorni |
| Ingredienti: Zucchine, 320 g Peperoni, 800 g 1 piccola cipolla Worcester sauce, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. Salvia, 3/4 foglie Maggiorana, q.b. Prezzemolo, q.b. |
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| Preparazione: 1. Sciacquate e pulite il peperone. Sminuzzatelo a cubetti. Tagliate la cipolla a julienne. Riunite in una teglia la cipolla, salvia e peperone. Insaporite con del trito di maggiorana. 2. Pulite e sciacquate le zucchine. Dividetele in fiammiferi di medie dimensioni. Aggiungeteli nella teglia. Sistemate di sale e pepe. Insaporite con poche gocce di worcester. 3. Infornate per mezz'ora a 250°C. Terminata la cottura levate le zucchine dal sugo di cottura. Passate il sugo di cottura al mixer. Diluite con dell'acqua e unite un trito di prezzemolo. 4. Adagiate sul piatto di servizio un letto di salsa. Adagiate i fiammiferi di zucca. Velate con la restante salsa. Servite. |
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