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Zucchine al forno |
Categoria: Contorni |
| Ingredienti: zucchine, 280 gr. cubetti di polpa di pomodoro, 120 gr. scamorza, 160 gr. 1 spicchio di aglio, parmigiano reggiano grattugiato, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. burro, 30 gr. basilico e prezzemolo, q.b. sale, pepe, q.b. |
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| Preparazione: Pulite le zucchine. Privatele delle due estremità. Affettatele in lunghe fette. Sbianchite in acqua bollente e salata. Pulite il prezzemolo. Preparate un trito di basilico, prezzemolo e aglio. Sminuzzate a dadini la scamorza. Oliate una placca. Componete uno strato di zucchine. Cospargete con del trito di erbe. Insaporite con del sale e pepe. Deponete alcuni cucchiai di cubetti di pomodoro. Cospargete con parmigiano reggiano grattugiato. Sistemate dei cubetti di scamorza. Velate con un filo d'olio. Continuate queste operazioni fino al termine degli ingredienti. Depositate alla fine delle noci di burro. Infornate per 20 min. a 180°. Servite. |
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