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Vellutata di pesce |
Categoria: Primi piatti - Zuppe |
| Ingredienti: Fumetto di pesce, 1 l Burro, 30 g Farina, 40 g 1 uovo Panna, 1 dl |
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| Preparazione: 1. Preparate un roux con burro e farina. Bagnate con il fumetto di pesce. Fate cuocere 20 min. circa. 2. Lavorate il tuorlo con la panna. Diluite la panna con la vellutata. Fate legare e servite caldo. |
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