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Fettuccine con pancetta e belga |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: Fettuccine verdi, 160 g Pancetta affumicata, 60 g Indivia belga, mezzo cespo Olio extra vergine di oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pulite e sciacquate l'invidia belga. Eliminate il fondo. Tagliuzzatela a julienne. Riducete la pancetta a striscioline. Fatela saltare in un tegame con dell'olio. Scolate dal grasso di cottura. Eliminate il grasso sciolto. 2. Utilizzando lo stesso tegame aggiungete ancora un filo d'olio. Uniteci la julienne di belga. Regolate di sale e pepe. Cucinate per 2 min. Rimestate. Aggiungeteci la pancetta per portarla a temperatura. 3. Portate a cottura la pasta. Scolatela. Fatela saltare qualche istante con il condimento. Servite. |
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