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Tagliatelle al prosciutto |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: tagliatelle, 160 gr. mascarpone, 50 gr. prosciutto crudo, 40 gr. 1 tuorlo d’uovo, parmigiano grattugiato, q.b.. sale, q.b. |
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| Preparazione: Lavorate il mascarpone con un cucchiaio di acqua calda. Amalgamate il tuorlo e del parmigiano grattugiato. Sminuzzate a cubetti il prosciutto crudo. Unitelo alla crema di mascarpone. Portate a cottura le tagliatelle. Scolatele e conditele con la salsa di mascarpone. Lasciatele leggermente bagnate in modo da legare bene con la salsa. Servite subito. |
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