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Terrina al pâté d'oca con stelle di pane |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: pâté d'oca confezionato, 100 gr. castagne lesse, 50 gr. polpa di zucca, 40 gr. zucchero, q.b. cognac, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. sale, pepe, q.b. pane integrale, 8 fette |
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| Preparazione: 1. Stufate le castagne con acqua e zucchero. Levate una volta che saranno caramellose. Sminuzzate a cubetti la polpa di zucca. Fatela saltare in padella con dell'olio. Sistemate di sale e pepe. Frullate il pâté d'oca. Diluite con un cucchiaio di cognac. 2. Ponete in una ciotola. Lavorate il passato con i cubetti di zucca. Unite le castagne risotte a pezzetti ed il loro sugo di cottura. Sistemate il tutto nella terrina. Fate riposare per 4 ore in frigorifero. 3. Ricavate dalle fette di pane delle stelle. Fate tostare. Servite le fette di terrina accompagnate dalle stelle di pane. |
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| Evento: |
Natale |
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