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Filetti di sardine con crema di basilico |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Filetti di sardine, 6 Patate, 100 g Basilico, un mazzo Olio extravergine di oliva q.b., Aceto, q.b. Pomodori perini, 6 Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Fate saltare i filetti di sardina con un filo d'olio. Regolate di sale e pepe. Marinate in un piatto con dell'olio. 2. Portate a cottura le patate. Pelatele e passatele allo schiacciapatate. Passate il basilico al mixer con del sale e dell'olio. Lavorate la purea di patate con altro olio, un pizzico di aceto ed addensate il tutto. 3. Separate i pomodori a metà. Levate i semi. Adagiateci una sardina sgocciolata. Velate con crema al basilico. |
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