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Scaloppine ai funghi |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: fettine di vitello, 280 gr. funghi porcini surgelati, 130 gr. 1 spicchio d'aglio prezzemolo tritato, q.b. farina, 2 cucchiai circa vino bianco, 1 bicchiere burro, q.b. |
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| Preparazione: Scongelate i funghi. Fate imbiondire l'aglio. Unite i funghi e fateli rosolare. Bagnate con il vino bianco e fate sfumare. Cospargete con trito di prezzemolo. Infarinate le fettine di vitello. Fate scaldare un filo d'olio. Rosolate la carne infarinata. Sistemate di sale. Trasferite le fettine nel tegame con i funghi. Allungate se necessario con un goccio di vino. Terminate la cottura. Servite le bistecche. Velate con i funghi e la salsa di cottura. |
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