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Tortine al radicchio e noci |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Pasta brisée, 70 g Radicchio, 1 cespo Gorgonzola piccante, 40 g Gherigli di noce, 25 g Panna da montare, 50 ml Uova, 1 Farina, q.b. Burro, q.b. Sale, pepe e noce moscata, q.b. |
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| Preparazione: 1. Spianate la pasta brisée. Separatela in 4 dischi e metteteli in altrettanti stampini. Usate la rimanente pasta per formare piccole guarnizioni. 2. Preriscaldate il forno a 200°C. Sciacquate e preparate il radicchio. Riducetelo a listarelle sottili. Sminuzzate in pezzetti i gherigli di noce. 3. Lavorate in una bastardella i gherigli e il radicchio. Unite il gorgonzola tagliato a pezzi. Amalgamate uovo e panna. Regolate di sale e pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. 4. Farcite gli stampini preparati precedentemente. Infornate per 20 min. Sformate e portate in tavola tiepide. |
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