ricetta/578 Ricetta Turbanti di sfoglia con purea e prosciutto | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Turbanti di sfoglia con purea e prosciutto

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
Pasta sfoglia, 120 g
Patate lesse, 140 g
Prosciutto cotto, 120 g
Uova, 2
Sale, pepe e curry, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:

1. Sminuzzate accuratamente il prosciutto. Portate a cottura le patate. Passatele allo schiacciapatate. Incorporate il prosciutto alle patate passate. Aggiustate di sale e un pizzico di pepe.

2. Spianate la pasta sfoglia. Pennellatela con tuorlo d'uovo sbattuto allungato con un goccio di acqua. Spolverate con curry. Ricavatene striscie larghe 5 cm. circa.

3. Usate una forma cilindrica. Avvolgete una striscia lasciando la parte pennellata di uovo verso l'esterno. Passatelo due volte in modo che risulti spesso. Levatelo dalla forna e continuate fino ad esaurimento delle strisce. Foderate una teglia da forno con della carta apposita. Adagiate i tubetti ottenuti lasciandoli ben separati fra loro.

4. Unite al composto di patate e prosciutto l'uovo rimanente. Addensate bene il tutto. Mettete la farcia ottenuta in una tasca da pasticcere senza bocchetta. Farcite i turbanti di pasta sfoglia. Infornate a per 20 min. a 200░C. Levateli e serviteli caldi.




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