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Tortino alla rustica |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Mozzarella, 60 g Lingua salmistrata, 60 g Carciofi, 2 Sale, q.b. Per la pasta brioche: Farina, 10 g Patate, 100 g Burro, 30 g |
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| Preparazione: 1. Sminuzzate a pezzetti la lingua. Riducete la mozzarella a cubetti. Portate a cottura i carciofi. Scolateli e fateli saltare con una noce di burro. Sminuzzateli a pezzetti e aggiustate di sale. Unite i cubetti di mozzarella, la lingua e i carciofi 2. Portate a cottura le patate. Passatele allo schiacciapatate. Lavorate il passato di patate con la farina. Aggiungete il misto di mozzarella, carciofi e lingua. Amalgamate bene il tutto. 3. Imburrate uno stampo. Stendeteci il composto e fate lievitare. Mettete per 1 ora e 30 minuti in forno caldo a 180°C. Servite. |
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