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Zucchine alla parmigiana |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Zucchine, 600 g Pomodori, 220 g Parmigiano grattugiato, 60 g 1 mozzarella Basilico, q.b. Olio extravergine di oliva, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Affettate le zucchine nel senso della lunghezza. Mettete le fette in tegame e fatele soffriggere con un filo d'olio. Affettate i pomodori a fette. Fateli saltare con un filo d'olio. Aggiustate di sale e pepe entrambi. 2. Affettate a rondelle la mozzarella. Oleate una placca da forno. Adagiate uno strato di zucchine. Posate sopra uno strato di pomodoro. Terminate con uno strato di mozzarella. Continuate componendo varie file fino al termine degli ingredienti. 3. Portate a cottura in forno caldo per 20-25 minuti. Levate e guarnite con foglioline di basilico fresche. Servite subito. |
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