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Bignč con spinaci |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: 6 bignč pronti, burro, 15 gr. farina, 15 gr. latte, 1 dl. parmigiano grattugiato, q.b. spinaci, 120 gr. sale, q.b. speck, 120 gr. |
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| Preparazione: Mettete in un pentolino il burro a cuocere. Unite la farina e lavorate il roux. Aggiungete il latte caldo. Aggiustate la besciamella di sale. Portate a cottura gli spinaci. Scolateli e privateli della restante acqua. Insaporite con burro e parmigiano grattugiato. Uniteli alla besciamella ed amalgamate bene. Portate il composto in una tasca da pasticceria. Farcite i bignč. Disponeteci sopra una fetta di speck. Infornate per 15 minuti a 180°C. Servite ben caldi. |
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