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Arancini di riso al curry |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Riso, 100 g Burro, 15 g Curry, 1 cucchiaino Uova, 2 Farina, q.b. Pangrattato, q.b. Sale, q.b. Olio di semi, q.b. |
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| Preparazione: 1. Scottate il riso con una noce di burro. Aggiungete il curry e 250 ml. di acqua bollente. Regolate con il sale e continuate la cottura. Rimestate per 15 minuti. Levate dal fuoco e fate intiepidire. 2. Unite 1 tuorlo d'uovo. Lavorate il composto e una volta freddo formate 4 palle. Infarinatele poi trasferitele nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Fate friggere coperte dall'olio. Levate e passate nella carta da cucina per assorbite l'olio non scolato. Servite calde. |
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