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Antipasto con bianchetti |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Bianchetti, 250 gr. Prezzemolo, 10 gr. Uova, 2 Aglio, 1/2 spicchio Basilico, qualche foglia Farina, q.b. Latte, q.b. Pecorino grattugiato, 2 cucchiai Olio di semi, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mondate e sciacquate i bianchetti. Metteteli in un recipiente capiente. Unite il prezzemolo trito, le uova, aglio, foglie di basilico un pizzico di farina, del latte e il pecorino grattugiato. Lavorate il composto fino ad ottenere una giusta consistenza da pastella per frittelle. 2. Portate a temperatura dell'olio in una padella per friggere. Mettete a cottura delle cucchiaiate del composto. Rigirate su ambo i lati in modo da avere una doratura uniforme. Levate a cottura ultimata e fate scolare su carta da cucina assorbente. Mettete le frittelle pronte in caldo. Servite bollenti. |
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