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Insalata alla nizzarda |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Patate, 130 g Fagiolini, 130 g Pomodori a ciliegia, 8 Filetti di acciuga, 8 Olive nere, 8 Capperi, 1 manciata Olio extravergine d'oliva, q.b. Aceto, q.b. Sale e pepe, q.b. Prezzemolo, q.b. |
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| Preparazione: 1. Portate a cottura i fagiolini e le patate. Levate dall'acuqa e fate freddare. Affettate i fagiolini diagonalmente e a cubetti le patate. 2. Insaporite le verdure con l'olio extravergine, un pizzico di sale e pepe. Ponetele a cupola nell'apposito recipiente. Decorate i bordi con pomodori tagliati a spicchi. Spolverate con prezzemolo trito. 3. Disponete i filetti di acciuga a comporre una grata e guarnite gli spazi vuoti con dadini di olive e capperi. Servite. |
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