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Tartine con acciughe |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: fette di pane a cassetta, 2 burro di acciuga, 70 gr. acciughe, q.b. uovo sodo, 2 |
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| Preparazione: Preparate il burro di acciuga pestando e passando 70 gr. di burro e 25 gr. di acciughe lavate e spinate. Tagliate a metà le fette di pane a cassetta in modo da ottenere dei rettangoli. levate la crosta. Stendete il burro sui rettangolini. Pulite dei filettini di acciuga regolandoli di lunghezza. Disponete i filetti a modo di rete sulla fetta di pane. Guarnite ogni rombo vuoto con tuorlo d'uovo sodo passato e albume sodo tagliato a dadini. Passate intorno ai canapé un cordoncino di burro avanzato. |
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