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Barchette con burro di gamberetti |
Categoria:
Antipasti |
Ingredienti:
Barchette di pasta sfoglia, 8
Burro di gamberetti: 40 g di burro e 40 g di code di gamberetti lessati e decorticati
Burro di dragoncello: foglie di dragoncello fresco, 60 g di burro
Code di gamberetti, 8
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Preparazione:
1. Preparate il burro al dradoncello tuffando in una casseruola con acqua bollente foglie di dragoncello fresco. Fate bollire rapidamente e passate il dragoncello in acqua fredda. Strizzatelo bene e mettetelo nel mortaio con il burro. Pestate e passate.
2. Preparate il burro di gamberetti. Lessate e decorticate i gamberetti. Pestate e passate.
3. Farcite le barchette di pasta sfoglia. Guarnite ogni barchetta con un gamberetto. Decorate intorno alle barchette con striscie di burro al dragoncello. |
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