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Antipasto giallo |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Uova sode, 4 Pasta d'acciughe, 1/2 cucchiaio Tonno, 60 g Maionese, 50 g per decorare: Insalata rossa, q.b. Capperi, q.b. Pane a cassetta, 1 fetta Burro, 10 g |
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| Preparazione: 1. Separate le uova a metà nel senso della lunghezza. Levate i tuorli e schiacciatene 2. Legate la maionese con della pasta d'acciuga. Passate il tonno con la maionese ed il tuorlo schiacciato fino ad ottenere un composto omogeneo. 2. Ponetelo in una tasca da pasticcere con bocchetta rigata. Farcite i tuorli con la crema. Disponete sul piatto di portata le uova. Decorate con pane a cassetta imburrato e tagliato a triangoli. 3. Tagliate a cubetti i due tuorli precedentemente conservati. Cospargete sul pane a cassetta i dadini di uovo e dei capperi. Decorate con foglie di insalata rossa. |
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