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Ravioli al fondale |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: ravioli, 800 g. cozze,1 kg. bustina di zafferano, 1 panna, 1 bicchiere rucola (alla fine), q.b. spicchio d'aglio, 1 patate bollite, 2 (di media grandezza) |
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| Preparazione: 1. Fate soffriggere l'aglio. Aggiungete le cozze pulite e lavate. Fatele aprire bagnando con del vino bianco secco. Tagliate le patate bollite a dadini. Aggiungeteli alle cozze. 2. In un bicchiere mettete la panna con lo zafferano. Fatelo scioglire e aggiungetelo alle cozze. Fate bollire l'acqua. Buttate i ravioli e fateli cuocere 4 minuti. 3. Scolateli dentro il sugo preparato. Mantecate il tutto. Servite in una pirofila. Spolverate con della rucola tagliata. Buon appetito! |
| Note: Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Italo Ferlito di Mondolfo (PU). |
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