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Paccherini con sugo bianco di maiale |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: carote, 2 sedano,1 cipolla, 1 olio extravergine d'oliva, q.b. paccheri o simili, 250 g. carne macinata di maiale, 200 g. besciamella, 500 ml. sale, q.b. pepe, q.b. noce moscata, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mentre portate ad ebollizione l'acqua per la pasta, preparate un soffritto con olio,carote,cipolle e sedano. Fate cuocere il macinato di maiale (senza pomodoro). 2. Una volta pronto, cuocete la patsa (molto al dente). In una pirofila unite il sugo di carne alla pasta, mescolando gli ingradienti e ricoprendo tutto con la besciamella. 3. Mettete in forno per 20/25 minuti a 180°. Servite in tavola spolverando di grana o pecorino e.. Buon appetito! |
| Note: Per questa ricetta si ringrazia Brem Berra. |
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