ricetta/2391 Ricetta Pollo al curry | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pollo al curry

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
petti di pollo, 2
curry in polvere, 3 cucchiaini
latte di cocco denso, 4 cucchiai
cipolla, 1
mela Granny Smith, 1
banana, 1
olio extravergine di oliva, q.b.
sale, q.b.
pepe macinato al momento, q.b.
Dosi per:
4 persone
Tempo:
15 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Tagliate a dadi i petti di pollo.
Saltateli in padella con 2 cucchiai di olio finché prendono colore.
Trasferiteli in un piatto e teneteli in attesa.
2.
Tritate grossolanamente la cipolla.
Fatela appassire nella stessa padella con un filo di olio nuovo.
Appena comincia a dorare, unite il curry.
Tostatelo nel condimento per un minuto.
3.
Tagliate la mela a fettine e la banana a rondelle.
Versare il latte di cocco, 2,5 dl di acqua, la mela e la banana tagliate.
Quando la salsa comincia a bollire, aggiungete il pollo.
Coprite e cuocete dolcemente per 15 minuti.
4.
Scoprite e fate addensare la salsa per qualche minuto.
Regolate di sale e di pepe.
Servite il pollo e la salsa abbondante.
Accompagnate con un riso basmati bianco.

Note: Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Luca Scarpino di Rende (CS).



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