ricetta/2390 Ricetta Baccalà al limone | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Baccalà al limone

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
baccalà dissalato per almeno due giorni, 500 g.
olio extravergine d'oliva, q.b.
limone, 1
prezzemolo, q.b.
aglio, q.b.
Dosi per:
4 persone
Tempo:
15 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Lessate il baccalà per 10 minuti, immergendolo poi in acqua fredda.
Sbattete l'olio con il succo di limone, il prezzemolo tritato e l'aglio tagliato a fette sottilissime.
2.
Condite il baccalà con l'emulsione di olio e limone.
Guarnite con altro prezzemolo e pepe nero.
Servite tiepido o freddo.

Note: Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Luca Scarpino di Rende (CS).



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