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Arrosto di manzo marinato |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: arrosto di manzo legato, 1,5 kg. cipolla, 1 olio, 4 cucchiai timo, q.b. rosmarino, q.b. pepe, q.b. aceto aromatico, q.b. sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Incidete con un coltello la carne e inserite gli spicchi d'aglio. Pelate e tritate una cipolla. In una terrina mettete l'olio, l'aceto, pepe, timo, rosmarino e la cipolla tritata. Foderate una teglia con un foglio di alluminio, mettete sopra l'arrosto e il trito di erbe aromatiche. Chiudetelo molto bene e mettetelo in frigo 10 ore a marinare. 2. Scaldate il forno a 250° e infornate l'arrosto. Cuocetelo per una decina di minuti. Togliete il foglio di alluminio. Sistemate tutti gli ingredienti nella teglia. Abbassate la temperatura a 200° e cuocetelo per 40-45 minuti. |
| Note: Ricetta gentilmente inviata dal Sig. Luca Scarpino di Rende, in provincia di Cosenza. |
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