ricetta/2365 Ricetta Pollo all'arancia | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pollo all'arancia

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
petto di pollo, 200 gr.
arance, 3
limone, 1
sedano, 1 gambo
rosmarino, q.b.
sale, q.b
vino bianco. q.b.
Dosi per:
1 persone
Tempo:
30 minuti
 
Difficoltà:
semplice
Costo:
basso

Preparazione:
Tagliare il petto di pollo a bocconcini.
Tagliuzzare sedano (parte meno verde)
Spremere 2 arance
Spremere metÓ limone (o in alternativa grattuggiarne un intero)
Far soffriggere sedano (a coperchio chiuso; in alternativa ammorbidirlo senz'olio e con poca acqua) in una padella alta (o tipo wok)
Aggiungere pollo in padella e far cuocere 10' rigirandolo ogni tanto
Aggiungere succo arancia, limone, rosmarino e sale e far cuocere fino a cottura pollo
Eventualmente se gradito far sfumare verso fine cottura con un p˛ di vino bianco
Eliminare il rosmarino dalla padella se si ritiene che possa dar fastidio durante la masticazione
Servire disponendo delle fettine di arancia intorno al pollo

Note: Si ringrazia per questa ricette il sig. Alessandro Romano



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