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Tortino di alici al pan saporito [R] |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Alici fresche, 400 g Pan grattato, 200 g Pinoli, 50 g Uovo, 1 tuorlo Parmigiano reggiano, 50 g Olio extra vergine d’oliva, 30 g Prezzemolo finemente tritato, pepe e sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. In una terrina mescolate pan grattato, pinoli (interi), tuorlo d’uovo, il parmigiano, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale e pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. 2.Spinate le alici e foderate con le stesse 4 stampini di alluminio monouso. Inserite all’interno dello stampo il composto precedentemente ottenuto. Ricoprite il ripento con le alici ed infornare a 180° (con forno già riscaldato) per 10 minuti ca. 3. A cottura avvenuta, sformate il tortino in un piatto piano e condite con un filino di olio extra vergine di oliva. |
| Note: Ricetta inviata da Ischia in Tavola. Si ringrazia per la gentile collaborazione. |
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| Regione: |
Campania |
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