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Pasta con pesce spada, pomodorini e menta |
Categoria:
Primi piatti - Pasta |
Ingredienti:
Pasta corta a scelta (a piacere anche pasta fresca di semola), 300g
Pesce spada, una fetta spessa
Pomodorini, q.b.
Menta fresca, q.b.
Vino bianco fermo, q.b.
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Dosi per:
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4 persone |
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Tempo:
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15 minuti |
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Difficoltà:
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Semplice |
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Costo:
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Medio |
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Preparazione:
1.Tagliate il pesce spada a cubetti molto sottili e a parte preparate i pomodorini tagliati in 2 spicchi. Preparate un soffritto di olio e aglio in una padella larga e capiente, versate i
cubetti di pesce spada e lasciateli dorare per qualche minuto mescolando.
2.Una volta ben dorati, irrorate con il vino bianco. Lasciate evaporare il vino. Aggiungete i pomodorini. Cuocete per una decina di minuti (il pomodoro deve rimanere abbastanza compatto). Spolverate con la menta
fresca tritata grossolanamente in quantità a piacere.
3.A parte cuocete
la pasta. Una volta cotta la pasta al dente, terminate la cottura con
il sugo di pesce per qualche minuto e servite freddo o caldo a piacere.
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| Note:
Ricetta inviata da Valeria Ferreri. Si ringrazia per la gentile collaborazioni. |
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