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Farfalle melone feta e menta |
Categoria: |
| Ingredienti: pasta tipo farfalle, 350 gr. melone piccolo, 1 formaggio feta, 150 gr. menta, 2 o 3 rametti bacche di pepe rosa, q.b. olio, q.b sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Pulite il melone e tagliate ogni fetta a pezzetti di media dimensione. Lavate la menta. Asciugatela. Eliminate dalle foglie il rametto centrale e tritatele grossolanamente. Tagliate a dadini il feta. 2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela e versatela un una ciotola. Unite un filo d'olio. Mescolate con un cucchiaio di legno. Se volete servire la pasta fredda, passatela sotto un getto di acqua corrente. 3. Unite in una ciotola i pezzetti di feta e di melone, la menta tritata, olio, sale, pepe e mescolate bene. Versate il condimento sulla pasta. Spolverizzate con il pepe rosa sbriciolato con le mani e servite. |
| Note: Si ringrazia per questa ricetta Paola Rusca. |
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| Stagione: |
Estate |
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