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Biscottini glassati al cioccolato |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Farina bianca, 125 g Burro, 90 g Cioccolato fondente, 75 g Zucchero semolato, 60 g Cocco disidratato, grattugiato, 25 g Nocciole sgusciate, 25 g Mandorle sgusciate e pelate, 25 g Uovo, 1/2 Cannella, q.b. Zucchero a velo, q.b. Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Strofinate tra le mani il burro con la farina in modo da ottenere un mucchio di briciolame. Disponetelo a fontana sulla spianatoia e, al centro, mettete il cocco, lo zucchero, le mandorle e le nocciole finemente tritate insieme, un uovo, una presa di sale e un pizzicone di cannella. 2. Impastate il tutto, quindi formate un lungo filoncino dal quale ricaverete dei pezzettini; schiacciateli formando altrettante gallette. Sistematele su una placca coperta da un foglio di carta speciale da cucina e passatele nel forno già a 200° per circa 13'. Sfornate i biscottini e lasciateli raffreddare. 3. Tagliuzzate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria, quindi pennellate abbondantemente i dolcetti da un lato solo, ponendoli poi ad asciugare su un foglio di carta speciale con il lato pennellato appoggiato sulla carta. Appena il cioccolato sarà ben asciutto, spolverizzate i biscottini di zucchero a velo. |
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