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Riso con ceci |
Categoria: Primi piatti - Risotti |
| Ingredienti: Ceci, 100 g Riso, 250 g Olio d’oliva, 2 cucchiai Cipolla, 1 Aglio, 1 spicchio Chiodi di garofano, q.b. Cannella, q.b. Zenzero, 35 g Latte, 2 cucchiai Zafferano, q.b. Uova sode, 2 Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Macerate ceci e riso per tre ore. Soffriggete la cipolla e l’aglio con tutte le spezie, aggiungete riso e ceci scolati e cuocete a fuoco basso per 7/8 minuti, aggiungete sale. 2. Aggiungete il latte e tanta acqua bollente da coprire il riso. Cuocete a pentola coperta sino all’assorbimento di tutta l’acqua. Servite con decorazione di uova sode tagliate. |
| Genere cucina: |
Cucina vegetariana |
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