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Minestra di ceci |
Categoria: Primi piatti - Zuppe |
| Ingredienti: Ceci, 75 g Pepe, q.b. Cipolle, 1 e 1/2 Aglio, 1 spicchio Olio, 1 cucchiaio e 1/2 Aceto, 1 cucchiaio Zafferano, 1/2 cucchiaino Zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Cuocete i ceci in un litro d’acqua con il pepe e la metà delle cipolle tritate. Lasciate i ceci nella stessa acqua di cottura. 2. A parte soffriggete l’altra metà della cipolla, sempre finemente tritata, (con l’aglio). Aggiungete aceto, zafferano, zenzero e cuocete per sette - otto minuti. 3. Unite questo composto ai ceci lessati e cuocete in acqua mescolando per altri cinque minuti. Servire. |
| Genere cucina: |
Cucina vegetariana |
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