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Riso saltato con gamberetti |
Categoria: Primi piatti - Risotti |
| Ingredienti: riso a chicco lungo, 150 gr. sale, q.b. piselli, 90 gr. olio, 2 cucchiai aglio, 3 spicchi tritati finemente 2 cipolline tritate, 1 uovo sbattuto, gamberetti sgusciati precotti, 100 gr. |
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| Preparazione: 1 Portare a ebollizione dell'acqua in una pentola. Aggiungere il riso con circa 2 cucchiaini di sale. Far bollire per 10 minuti e poi scolare. 2Nel frattempo far bollire dell'acqua anche in una piccola casseruola per far cuocere i piselli finchè non diventano morbidi. Scaldare il wok (anche una grossa padella può andar bene). Aggiungere un po' d'olio per coprire bene i lati e il fondo del tegame. Far soffriggere l'aglio e la cipolla mescolando continuamente. Aggiungere l'uovo sbattuto e girare velocemente per qualche secondo finchè l'uovo non si rapprende. 3Unire il riso bollito, i piselli e i gamberetti. cuocere per circa 3 minuti. Servire in tavola una volta pronto. |
| Note: Si ringrazia per questa ricetta la sig.ra Elena Grandini |
| Genere cucina: |
Cucina cinese |
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