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Bistecche all’aceto balsamico |
Categoria: Secondi Piatti - Carne |
| Ingredienti: Roast-beef, 2 fette Burro, 15 g Olio, 1 cucchiaio Scalogno, 1/2 Aceto balsamico, 1 cucchiaino Prezzemolo, q.b. Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Tenete da parte una piccola noce di burro e, in un tegame, lasciate scaldare il resto unitamente all’olio. Adagiate nel recipiente le bistecche, cuocetele a fuoco vivo per pochi minuti da entrambi i lati, salatele a fine cottura, passatele sul piatto da portata e tenetele al caldo. 2. Nel sugo insaporite lo scalogno tritato, unite la noce di burro e lasciate addensare leggermente. aggiungete l’aceto balsamico, mescolate rapidamente, ritirate dal fuoco e versate la salsa molto calda sulle bistecche. cospargetele con prezzemolo tritato e servite. |
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